- This topic is empty.
-
Posts
-
Hur kan man vara säker på att olika näringskällor kan vara sanna? T ex att min tonfisk burk verkligen innehåller 18g protein/100g. Kanske en dum fråga eftersom alla fiskar kanske innehåller 18 g? Hur mäter man sådant? undrar*:what:
Man kan inte va speciellt säker på att värdena stämmer speciellt bra. Det beror på vilken typ av tex tonfisk man har gjort ananlysen på och hur många prover värdet är baserat på, tid på året för fångst etc.
Man får se näringsvärdena som ett medelvärde eller en bra uppskattning, ingen sanning eller absolutvärde.
Ofta stämmer det rätt bra men avvikelserna kan vara stora, speciellt för vissa vitaminer och mineraler. Fetthalten på fisk kan tex skilja väldigt mycket mellan årstiderna.Sedan beror det naturligtvis på tillverkaren om de verkligen analyserat sitt livsmedel eller om de försökt räkna fram värdet utifrån ingredienserna, vilket ofta är fallet när det gäller bröd, och då stämmer inte socker innehållet speciellt bra tex. (även omdet inte spelar så stor roll).
- You must be logged in to reply to this topic.
