Angående näringsinnehåll i olika saker.

[Anonym anvandare]

[Anonym anvandare]

Jag satt o skulle kolla vad fläskfile hade för näringsinnehåll i recepthjälpens hemsida , och då stod det att den innehåller:
Rå fläskfile :
Energi: 106.7kcal/446.4kJ
Vatten: 75.5g
Protein: 20.6g
Fett: 2.6g varav mättat: 0.95g, enkelomättat: 1.16g, fleromättat: 0.25g, kolesterol: 50mg
Kolhydrater: 0g, varav sockerarter: 0g
Fibrer: 0g
Vattenlösl. vitaminer: Folat: 3mcg, Niacin: 8.54mg, B2: 0.25mg, B1: 0.83mg, B6: 0.54mg, B12: 0.76mcg
Fettlösl. vitaminer: 0.57mcg, Retinol (A-vit): 9mcg, Alfa-tokoferol (E-vit): 0.4mg
Mineraler: Fosfor: 204mg, Järn: 1.45mg, Kalcium: 5mg, Kalium: 373mg, Magnesium: 27mg, Natrium: 49mg, Selen: 12mcg, Zink: 1.7mg

Och sen då tillagad
Stekt fläskfile:

Energi: 145kcal/606.9kJ
Vatten: 65.47g
Protein: 28.01g
Fett: 3.53g varav mättat: 1.3g, enkelomättat: 1.58g, fleromättat: 0.34g, kolesterol: 68mg
Kolhydrater: 0g, varav sockerarter: 0g
Fibrer: 0g
Vattenlösl. vitaminer: Folat: 4.1mcg, Niacin: 9.87mg, B2: 0.26mg, B1: 0.79mg, B6: 0.59mg, B12: 1.03mcg
Fettlösl. vitaminer: 0.78mcg, Retinol (A-vit): 12.2mcg, Alfa-tokoferol (E-vit): 0.54mg
Mineraler: Fosfor: 278.2mg, Järn: 1.98mg, Kalcium: 8.6mg, Kalium: 507.5mg, Magnesium: 37.1mg, Natrium: 551.1mg, Selen: 16.31mcg, Zink: 2.31mg

Det jag undrar är stämmer detta? att protein halten ökar med 8 g då den e stekt?

[Anonym anvandare]

Samma fråga dyker upp jämt jämt jämt.

Det är vatten som avges och då blir energitätheten högre för 100 gram livsmedel men samma för samma filé. Jämför en vindruva och ett russin.

[Anonym anvandare]

aha tack så mycket!

[Author]

Posts