- This topic is empty.
-
Posts
-
krossade tomater e ju inte så farligt. Farsan gör en pizzadeg som är grov, jag undrar om han gör den med rågmjöl och grejer..? Jag kan höra!
Skinka e ju bara å skyffla på o mager ost e ju grymt!
Jag brukar byta ut 1 dl av mjölet mot grahamsmjöl, samt tillsätta psylliumfrön i degen för att få ner GI i degen. För övrigt är själva degen inte fet eller onyttig (om man inte är otroligt strikt med kolhydrater………. ta ett tortillabröd till botten)
Nyttigt pålägg beror ju på vad man anser är nyttigt – fettfritt = vegitarisk pålägg / proteinrikt = kyckling, kalkon, tonfisk
Byt ut osten mot en magrare variant!På detta sätt kan jag njuta av en hemmapizza nästan varje helg :up:
MarQues wrote:krossade tomater e ju inte så farligt. Farsan gör en pizzadeg som är grov, jag undrar om han gör den med rågmjöl och grejer..? Jag kan höra!Skinka e ju bara å skyffla på o mager ost e ju grymt!
Ja hör gärna efter!
Jag äter egentligen varken ost eller skinka men nån gång ibland skadar ju inte! [/b]Mixade ihop en stoooor pizza på min ätardag igår… Den räckte gott och väl till mig och 3 kompisar.
Deg:
200 g grahamsmjöl
200 g rågmjöl
50 g vetemjöl
50 g jäst
5 g rapsolja
1 ts salt
4 dl ljummet vattenFyll:
150 g Dolmio Classico Pastasås
250 g Rökt skinka (3% fett)
400 g Västan Ost (5% fett)
100 g Champinjoner
200 g TomatLandar på följande:
Mängd E%
Protein 227.8 (g) 34.9 %
Fett 46.2 (g) 16.1 %
Kolhydrater 313.8 (g) 48.1 %
Kcal 2,672.7 kcalBlev en riktigt god pizza!
Fördelat på 4 pers blir detta ungefär 650 kcal per person.
Man kan ju även göra degen lite mindre (tunnare botten) och på så sätt dra ner på kalorierna:)Sjuksyrrekillen wrote:Mrs.T Fettfri är ju inte detsamma som nyttig…Nej, det var det jag menade. Hon frågade om en nyttig pizza och det beror ju på vad man är ute efter. Nyttigt kan innebära många saker beroende på mål. Fettfritt är inte alls målet för alla – men en del. För andra gäller sockerfritt och för ett tredje gäng räcker det med att maten innehåller stora mängder protein.
så……… du har så rätt.Angående lättkesella i degen så blir den seg då, men smaken blir det inget fel på.
Pizzadeg på dinkel mjöl, 2 stora
20 g jäst
3 dl kallt vatten
2 tsk salt
500 g dinkel siktTomatsås:
rapsolja
1 stor lök, fin hackad
2 msk tomatpuré
2 burkar krossade tomater
2 msk oregano, basilika, timjan
2 vitlöksklyftor, pressade
salt, svartpeppar
7 dl ost, rivenRör ut jäst och vatten, blanda i salt och mjöl. Knåda i 5-10 min (helst i hushållsmaskin). Pizzadegen blir bättre ju längre man knådar den.
Jäs till dubbel storlek ca 2-3 tim. Dela i 2 lika delar. Kavla ut pizza degen och lägg dom på varsin plåt. Sätt ugnen på 250 gradet. Låt degen vila på plåt ca 20 min.
Tomatsåsen:
Häll oljan i en kastrull, fräs löken. Lägg i dom övriga ingredienserna och låt koka ihop. Låt såsen svalna.Bred ut såsen först på pizzadegen, lägg på favorit fyllningen.
Sätt in båda plåtarna samtidigt, en uppe och en nere.
Byt plats på plåtarna efter 5 min och gör om detta byte 3 gånger.
Den totala gräddningstiden blir 20 min.Receptet är hittat på [www.giboden.se]
- You must be logged in to reply to this topic.
