Linssoppan som omvänt tidigare linssoppe-haters.

[Anonym anvandare]

[Anonym anvandare]

Linssoppa[/b]
4-6 personer

3-4 dl röda linser (alt. röda & gröna blandade för ännu mer smak!)
1 purjolök
1-2 gula lökar
4 medelstora morötter
3-4 palsternackor
3-4 msk röd currypasta
1 fp krossade tomater
2 dl creme fraiche

4-8 krm spiskummin
4-6 krm paprikapulver
2-3 cayennepeppar
1-2 krm chilipulver
1-2 krm curry
Salt
Vatten

Skölj linserna & lägg dem sedan i en stor gryta.
Tillsätt vatten (ca 1 l – beroende på hur ”vattnig” soppa du vill ha) och låt det hela koka upp.
Stek samtidigt löken & purjolöken på en platta bredvid.
Under tiden allt detta steks & kokas river du palsternackorna & morötterna grovt.

När linserna är färdigkokta (väl kokta) tillsätter du de krossade tomaterna och låter det koka upp igen.
Tillsätt sedan de rivna morötterna & palsternackorna.
Är soppan för tjock? Tillsätt lite mer vatten.
Lagom? Tillsätt då currypastan, creme fraichen & kryddorna.
Låt småputtra nån/några minut till, men inte för länge så morötterna & palsternackorna kokar sönder.
Smaka av.

Serveras tillsammans med ugnsbaguetter med pålägg såsom lite olivolja, ost & skinka.

[Author]

Posts