Söndag morgon…..härligt!!
Morgon kardio avklarad och frukosten ligger i magen.
Min enda dag i veckan, då jag har möjlighet laga och äta frukost hemma.
Eftersom jag äter den måndag till lördag på gymet.
Idag blev den min ”Havre pannkaka”
6 äggvitor
60g havregryn
Kanel och salt
Allt vispas till ett fluff…..och steks med minimalt m olja så det får en
gyllenbrun yta på båda sidorna.
Serveras med en matsked osockrad hallonsylt.
Idag tänkte jag även skriva lite om sötpotatis.
Min absolut ”favo” just nu….på min diet meny.
Många frågar mig vad är skillnaden mot vanlig potatis?
Hur tillagas den?
Jag ugnsbakar den eller kokar den.
Sötpotatis skalas innan den kokas. Den söta smaken är så olik smaken på vår
kokta potatis, att man inte kan ersätta vår potatis med sötpotatis.
Skuren i skivor och kokt eller stekt är sötpotatis, tillsammans med andra
grönsaker, ett välsmakande tillbehör till kött/kyckling eller fisk rätter.
Koktiden är densamma som för vanliga potatisar.
Var dock noga med att inte koka dem för länge.
Jag brukar även göra ugnsbakad sötpotatis. Jag skalar dem, skär i klyftor,
lägger dem sedan i en form och skvätter lite olja och sedan in i ugnen.
200 grader 30-40 min.
Den blir geggig, torr och sträv i smaken om den blir överkokt.
Men hur nyttig är den i jämförelse med vanlig potatis?
Sötpotatis, 100g 114 kcal, protein 1,7 g, kolhydrater 25,6 g, fett 0,4 g,
Potatis, 100g 76 kcal, protein 1,8 g, kolhydrater 16,1 g, fett 0,1 g.
Bara till de här siffrorna sett så är ju inte sötpotatis bättre någonstans
än vanlig potatis, innehåller fler kalorier och en större mängd
kolhydrater.
Däremot så sägs sötpotatis ha ett marginellt lägre GI och har inte riktigt
lika stor påverkan på blodsockret.
Stärkelse sägs det finnas ungefär lika mycket i båda alternativen.
Trots att sötpotatis på pappret kan se värre ut än potatis så har den en
massa fördelar då den är full med bra näring.
Sötpotatisen är fullproppad med vitaminer och mineraler som vi inte kan
finna i vanlig potatis.
Sötpotatis innehåller bland annat vitamin C och E samt en stor mängd
beta-karoten vilket är cancerförebyggande.
I den söta knölen finns även gott om mineraler som järn, koppar och folat.
Sötpotatis har dessutom ett högt kaliuminnehåll.
Med andra ord så kan sötpotatis klassas som riktig super food.
Söndag som är veckans enda vilodag från gym.
Betyder sol,pool, matlådor och massage.
En välförtjänt dag som min kropp verkligen behöver.
Efter en veckas extra hård push på gymet….framför allt med min kardio
träning.
Så var gårdagen formcheck, helt ok.
Coachen gav tummen upp….även fast vikten stått still denna vecka.
Men formen är bättre!!
Inga förändringar kommer göras under denna vecka.
7 veckor kvar till första delmålet.
Alllt känns riktigt bra nu.
Jag ligger i fas.
Ha en toppen söndag alla.
Stor kram
—
*Maria Ahlberg Carlsward*
*Physique Elite Master trainer, DTP, Y3T & Nutritionist*
The Intercontinental Fitness Center
296 Boulevard Mao Tsé Toung
Phnom Penh
Mobile +855 17 693 240
http://www.physique-elite.com/
http://www.fitnesslifecambodia.com/
